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谷氨酸是構成蛋白質(zhì)的氨基酸之一，雖然它不是人體必須的氨基酸，但它可作為碳氮營(yíng)養與機體代謝，有較高的營(yíng)養價(jià)值。谷氨酸被人體吸收后，易與血氨形成谷酰氨，能解除代謝過(guò)程中氨的毒害作用，因而能預防和治療肝昏迷，保護肝臟。腦組織只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作為腦組織的能量物質(zhì)，改進(jìn)維持大腦機能。谷氨酸作為神經(jīng)中樞及大腦皮質(zhì)的補劑，對于研究腦震蕩或神經(jīng)損傷、癲癇以及弱智均有一定科研意義。?

???????產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)如下：

1、穩定性：試劑盒2～8℃存放3個(gè)月有效。
2、再現性好：變異系數CV=1.8%。
3、回收試驗：?X?=97%。
4、測試面廣：可測動(dòng)物組織、血清（漿）等，效果均佳。

所需儀器及自備試劑：
1、紫外分光光度計（比色測定波長(cháng)為340nm）
2、恒溫水浴箱或氣浴箱?（孵育溫度為37℃）
3、漩渦混勻器
4、微量移液器